人民網(wǎng)|滬滇攜手 喚醒“仙草”石斛新生
【編者按】
近年來，在市國資委的指導支持下，集團下屬上海國資經(jīng)營公司積極推動滬滇協(xié)作與鄉(xiāng)村振興。11月4日，人民網(wǎng)報道《滬滇攜手 喚醒“仙草”石斛新生》一文，聚焦國資經(jīng)營公司“資善公益·文化遺美”項目，通過“上海研發(fā)+云南制造”模式，助力云南石斛非遺技藝實現(xiàn)創(chuàng)新轉(zhuǎn)化，為中醫(yī)藥文化傳承與鄉(xiāng)村發(fā)展注入新動力。
人民網(wǎng)報道截圖
【原文報道】
千年之前，神農(nóng)嘗百草，解開了人與自然的密碼。
千年之后，人們在傳承的智慧中，尋找健康答案。
六郎城，位于云南省文山壯族苗族自治州廣南縣，典型的壯族村寨，風景秀麗。在六郎城，可爬萬米石斛觀光長廊健身，可呼吸清新空氣過濾心肺，可讓清風拂面閉目養(yǎng)神，可觀泉水飛濺，可聞石斛花香……
云南山間風光
尋跡深山 發(fā)掘滇境石斛非遺“遺珠”
2018年起，為響應滬滇幫扶號召，上海國際集團統(tǒng)籌推進“雙一百”村企結(jié)對行動，其中，集團旗下上海國資經(jīng)營公司精心策劃并發(fā)起“資善公益·文化遺美”非遺走訪項目，提出“文化振興+非遺”創(chuàng)新模式，弦子舞、水竹紙傘、坡牙歌書、佤族織錦……至2023年已完成七站走訪。
2024年的第八站，他們將目光聚焦中醫(yī)藥傳承創(chuàng)新，一場跨越滬滇兩地的“仙草”喚醒計劃正式啟幕。
文山壯族苗族自治州，素有“中國三七之鄉(xiāng)”美譽，更藏著被當?shù)厝朔Q為“仙草”的石斛，以及因它而生的廣南楓斗非遺制作技藝，這顆深埋深山的“遺珠”，正是上海國資經(jīng)營本次“資善公益·文化遺美”項目的核心探索對象。
六郎城村仿野生鐵皮石斛
云南省作為全國“千年藥鄉(xiāng)”“天然藥庫”，擁有8875種中藥資源，其中藥用植物特有種類1562種，占全國的49.59%，是全國品種最多、產(chǎn)業(yè)規(guī)模最大的藥材主產(chǎn)區(qū)。但即便資源稟賦得天獨厚，文山州的中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)仍停留在“大資源小產(chǎn)業(yè)”的初級階段，廣南楓斗非遺技藝的傳承更是面臨困境。
“廣南楓斗需要九蒸九曬，是祖祖輩輩傳下的，講究‘夏采晨露，冬取霜華’。” 非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人張科長手持剛烘烤好的楓斗細細講解，“石斛一定要在雨季快結(jié)束的時候采，然后用青岡木炭火烘足81個小時，一般來說，‘揉捻’的手上功夫沒有二十年是不行的。”
非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性傳承人傳承人張科長手持剛烘烤好的楓斗細細講解
炭火旁的陶罐冒著微煙，張科長指尖翻飛，將曬好的石斛鮮條細細揉捻、定型，每一個動作都透著歲月沉淀的匠心。可這份匠心背后，卻是傳承的危機。
“鐵皮石斛是大山的饋贈，我們寨子里有句老話說‘三顆楓斗一碗?yún)?rsquo;。”張科長的語氣里滿是惋惜，“現(xiàn)在年輕人對石斛和楓斗的了解很少，吃不了這份苦，在文山州，現(xiàn)在會古法綁扎的只剩不到十個人了。”
石斛花在枝頭綻放
走進石斛種植基地，一朵朵淡雅的石斛花在枝頭綻放。“石斛花屬于蘭科類植物，營養(yǎng)價值特別高，可以滋陰清熱、增強免疫力、緩解疲勞。”張科長補充道。可是這樣的“寶貝”，卻因當?shù)貏?chuàng)新科研能力欠缺、銷售能力較弱，難以走出深山。
滬上聚力 解鎖上海資源“賦能密碼”
在上海中醫(yī)藥大學博物館這座成立于2003年、前身為1938年中華醫(yī)學會醫(yī)史博物館的場館里，陳列著歷代醫(yī)學薈萃、養(yǎng)生文化等八個專題。這里，會不會藏著解開“仙草”新生的關(guān)鍵線索？
上海國資經(jīng)營公司的品牌大使走進博物館，尋找答案……
“中醫(yī)最講究‘道地藥材’，‘道地藥材’就是適合它生長的環(huán)境里長出來的藥物。”李贛館長指著展柜中陳列的石斛標本解釋道，“所以往往我們?nèi)ふ液玫乃幉牡臅r候，要到它生長的源頭去找它。但找到好藥材只是第一步，如何讓它融入現(xiàn)代生活，才是傳承的關(guān)鍵。”
李贛館長在博物館講解石斛功效
周安是一名美國人，也是上海中醫(yī)藥大學中醫(yī)基礎(chǔ)理論專業(yè)的一名博士生，早已被中國傳統(tǒng)文化深深吸引：“我一直都非常喜歡中國的文化，這也是我來中國求學的目的。在中國呆的越久，你就會發(fā)現(xiàn)這里的傳統(tǒng)文化像一座‘寶礦’，永遠都挖不完。”
除了非遺技藝的鏈接，上海的科研與平臺資源更成為“賦能密碼”。李贛館長從專業(yè)角度給出支持：“中醫(yī)一直強調(diào)‘藥食同源’這個理念。把石斛花和茉莉、玫瑰這些花茶搭配在一起，一來保留了花茶本身芳香、讓人心情舒暢的特點，二來更能發(fā)揮它‘養(yǎng)陰生津’的功效。”上海中醫(yī)藥大學的科研力量，能為石斛花茶的配方優(yōu)化、功效驗證提供支撐。
“云南有資源，上海有技術(shù)、有市場、有平臺，這就如同中醫(yī)里常說的‘陰陽相濟’。”李贛館長的話，點出了滬滇協(xié)作的核心邏輯，上海國資經(jīng)營要做的，就是把這些資源牢牢鏈接，為非遺技藝注入現(xiàn)代活力。
跨界共生 “仙草”茶飲迸發(fā)新生動能
當云南石斛花遇見上海精致花茶，一場跨越千里的文化共生正式開啟。
“傳統(tǒng)的石斛湯藥需要搭配很多種藥材，小火慢熬才能出藥效。而袋泡茶的創(chuàng)新在于‘黃金組合’。”李贛館長指著桌上的石斛花茶樣品，眼中滿是認可，“如果用石斛花做主料，配上藥食同源的材料，通過特殊工藝把藥材精華鎖在茶包里，這樣就好比在傳統(tǒng)仙草里裝上現(xiàn)代的‘翅膀’，是一次非常巧妙的創(chuàng)新。”
云南石斛花遇見上海精致花茶
把來自云南的“仙草”石斛之花與海派花茶相結(jié)合，不僅實現(xiàn)了古法智慧的現(xiàn)代轉(zhuǎn)化，更讓云南深山里的文化瑰寶成為大家觸手可及的日常養(yǎng)生方案。
“中國的養(yǎng)生理念非常神奇，能夠把草木變成改善健康的食品。”周安直言，“這之中蘊藏了很多智慧，我希望也能讓我的朋友和家人們接觸和使用到它們。”
這份新生力量，不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品本身，更延伸到文化傳承與產(chǎn)業(yè)振興的深層價值。上海曙光醫(yī)院名中醫(yī)徐燕評價道：“從我們這次‘文化遺美’項目打造的石斛花茶產(chǎn)品來看，它更是以年輕化的形態(tài)，承載了博大的東方智慧。外國友人可以通過這個項目理解到中華文化中‘天人合一’的深意，也就是我們用生活方式來說話，讓世界愛上中國文化。”
對于云南文山州而言，這款產(chǎn)品更成為破解“大資源小產(chǎn)業(yè)”困境的鑰匙。上海國資經(jīng)營通過“上海研發(fā)+云南制造”“上海平臺+云南產(chǎn)品”的模式，讓當?shù)氐氖Y源變成了高附加值的商品，帶動了石斛非遺技藝的傳承，也為鄉(xiāng)村振興注入了文化動能。
云南石斛花與上海花茶碰撞出別樣“火花”
從六郎山巔到黃浦江畔，從非遺工坊到世界櫥窗，上海國資經(jīng)營以”資善公益·文化遺美”項目為紐帶，讓云南石斛與上海茶飲完成了一場跨越千里的“雙向奔赴”。
“以非遺創(chuàng)新傳承為支點，讓五千年文明滋養(yǎng)的中國傳統(tǒng)文化，在上海煥發(fā)新生。”上海國資經(jīng)營將文化基因注入鄉(xiāng)村振興的脈絡(luò)，以責任擔當踐行向善力量，而這顆因滬滇協(xié)作而煥發(fā)生機的“仙草”，也正成為中醫(yī)藥文化走向世界的一張嶄新名片。
